CROQUETAS DE POLLO

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes:

• resto de carne del cocido o sopa de pollo.
• Leche
• harina
• sal
• aceite

elaboración:

Ponemos una sarten con aceite(no mucho) y le añadimos cuatro cucharadas de harina,le doy unas vueltas para freír la harina, añado la leche(unos dos vasos) y un puñadito de sal, voy removiendo y poco a poco va espesando(poner poco fuego), una vez hecha la bechamel se le añade el pollo y se junta todo.

Lo dejamos enfriar, mejor hacer la pasta mucho antes de hacer las croquetas,por la mañana haces la pasta, la dejas en el frigorífico y después con la ayuda de dos cucharas haces las croquetas, si lo ves muy complicado las haremos con las manos. Una vez batido el huevo las pasamos por el y después por pan rayado.

Las freímos con bastante aceite, debe estar muy caliente para que no coja mucho aceite.

Ponemos una servilleta de papel y las vamos dejando una a una para que absorba lo que le sobra de aceite.

Esta receta es de mi madre. Es receta Pinar.A mi hija le gusta mucho.