RELLENO TARTA CON CREMA DE NUBES

RELLENO TARTA CON CREMA DE NUBES


Ingredientes:

• 200 ml de nata con 35% materia grasa.
• 100 g de nubes troceadas.

Elaboración:
Ponemos a hervir un cazo con nata, cuando de su primer hervor retiramos del fuego y añadimos las nubes cortaditas para que se disuelvan mejor, vamos removiendo para que se deshagan todas  y cuando este todo bien homogeneo y liquido, dejamos enfriar con un plástico filme tocando la superficie para que no haga costra en la superficie.Cuando este a temperatura ambiente la metemos al frigorífico hasta el día siguiente.
Cuando la saquemos tiene el tacto gomoso pero cuando le pases las barrillas se queda en forma de crema.Hay que montarlo como la nata.
Se puede teñir del color que mejor nos venga para la torta a rellenar.

PUDIN DE FLAN

PUDIN DE FLAN




Ingredientes:

• 2 huevos.
• medio vaso de azúcar.
• 4 cruasanes o magdalenas(tienen que estar duros, osea esta receta viene bien cuando te sobra repostería).
• 2 vasos de leche.

Elaboración:
Batimos todo, ponemos caramelo en un molde y añadimos la mezcla que hemos hecho.
La ponemos al baño maría en horno a 180·, durante media hora aproximadamente.

ROSQUILLAS DE ANIS

ROSQUILLAS DE ANIS
Ingredientes:

• 1 vaso de aceite girasol.
• medio vaso de anís seco.
• medio vaso de azúcar.
• harina hasta que se pueda trabajar la masa.

Mezclamos todo y hacemos las rosquillas las metemos al horno, más o menos 30 minutos pero siempre ir mirando por si se nos queman.

TARTA DE MANZANA CON BASE DE HOJALDRE

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre.
• huevo batido.
• 1 manzana.
• mermelada de albaricoque o la que tengas (yo la puse de cereza y quedó también muy buena).

PARA LA CREMA PASTELERA
Ingredientes:

• 1/2 de leche
• 125 g de azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• 30 g de harina.
• 30 g de maicena.
• 1 cucharada de ext. de vainilla o vainilla en polvo.

Elaboración:


  Extender la masa en la bandeja con papel de horno, pinchar con un tenedor y cubrir con judías para que no suba,pintar los bordes con huevo batido.
Hornear a 220· no + de 10 minutos hasta dorar.
Rellenar con la crema pastelera:
Para hacer la crema pastelera, verter 450 ml de leche,la cucha.de vainilla y llevar a ebullición, mientras en un bol batir las yemas con el azúcar, añadir la harina,la maicéna, además del resto de 50 ml de leche fría y mezclar bien.
Agregar la mezcla al cazo caliente y remover hasta espesar.
Retirar y colocar encima del hojaldre.
Decorar con las laminas de la manzana.
Calentar en un cazo con 3 cucharadas de mermelada y tres de agua y cuando quede liquida, pintar las manzanas.¡¡¡¡Se generosa!!!!
Hornear 220· hasta que se doren las manzanas.
Esta receta me la dijo mi amiga Rosana y la pusimos en practica en casa de mi amiga Fina , la verdad es que quedó bastante bien.Seguro que impresionó a sus invitados que tenía. JA JA JA.

RELLENO PARA TARTAS DE CUMPLEAÑOS

RELLENO TARTA DE CHOCOLATE

1. El bizcocho lo haremos con la receta de la coca de limón.
2. Es para 8 a 10 personas.

RELLENO
Ingredientes:

• 200 g de chocolate(yo compro la de nestle o la del día para postres, también es buena).
• 3 vasos de leche.
• 1/2 paquete de flam royal para 10 raciones.
• 6 cucharadas de azúcar(ya que sino quedara amarga).

Calentar la leche y mezclamos todo.


COBERTURA
Ingredientes:

• 1 vaso de leche.
• 5 cucharadas soperas de azúcar.
• 200 g de chocolate (de postres) + una cuchara de mantequilla.

Remover continuamente para mezclar lo bien todo.
Para emborrachar el bizcocho podemos ponerle un almíbar(aunque yo nunca lo pongo porque con el chocolate queda bastante bien).
almíbar= 4 cucharadas de azúcar + un vaso de agua.

Abrir el bizcocho por la mitad y ponerle el relleno,cerrarlo y cubrirlo con la otra parte del bizcocho.
Ponerlo en una bandeja grande porque al poner la cobertura irá cayendo el chocolate.
Poner el chocolate con ayuda de una cuchara poco a poco e ir alisando, ya os pondré fotos para que se vea mejor.
Esta muy buena esta receta y quedan unas tartas muy chulas, después las puedes adornar con muñecos, casas comestibles(que las venden en consum)y con confetis comestible.

COCA DE LIMON

COCA DE LIMON


Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogur de limón.
• 2 de azúcar(ponemos las medidas del yogur).
• 1 de aceite.
• 3 de harina.
• 1 sobre de levadura royal o 2 sobre de gaseosas (yo las compro en consum).
• ralladura  de limón.

Elaboración:


Separa las yemas de las claras,y las claras a punto de nieve.Bates las yemas, añades el yogur y vuelves a batir, añades el azúcar y bates,añades la harina,la levadura o los sobre de gaseosa y bates, por ultimo la ralladura del limón y bates muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
En un molde untado con mantequilla para que no se nos peque añadimos toda las mezcla y por encima le ponemos un poco de azúcar y canela.
Lo metemos al horno ya precalentado anteriormente a cocción baja solo por debajo, un tiempo aproximado de media hora, pero como siempre ir mirando .

GALLETAS MARIA RELLENAS DE CHOCOLATE

GALLETAS MARIA RELLENAS DE CHOCOLATE


Ingredientes:

• galletas maria(según para cuanta gente).
• tableta de chocolate.
• huevo.
• azúcar.
• aceite.

Elaboración:


Derretimos la tableta de chocolate,la metemos al micro en un recipiente apto para  estas cosas, y sino en un cazo a fuego lento lo vamos derritiendo.Lo reservamos y dejamos que se enfríe.
Cogemos una galleta, le ponemos con una cuchara un poco del chocolate que hemos hecho anteriormente, la tapamos con otra, batimos un huevo y pasamos la galleta por el huevo.
Ponemos una sarten con aceite muy caliente y freímos las galletas.
Las dejamos en papel de cocina para que absorba el aceite.
Ponemos un plato con azúcar y vamos rebozando las galletas.
Es una receta sencilla,que a los niños y no tan niños les encanta.
Yo la he hecho en compañía de mi sobrina Judith y nos encantó, eso si, tiene calorías.

PIZZA DE CEBOLLA

            Así quedará la base para rellenar con la cebolla y los huevos..












PIZZA DE CEBOLLA


Ingredientes:

• 1 bote de cerveza
• 1 vaso de cuarto de aceite
• 1 pellizco de sal
• harina hasta que no se pegue.
• 3 huevos.
• 1 cebolla grande.

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes e ir añadiendo harina hasta que no se peque, hacer una bola y extenderla finita en la bandeja del horno.
freír cebolla muy finita y a poco fuego para que no se queme, batir tres huevos y juntar la con la cebolla, ponerlo todo despacito encima de la base.
Meter al horno durante 20 minutos más o menos, ir mirando, ya que cada casa tiene un horno diferente.

SARDINAS AL HORNO CON VINO BLANCO

SARDINAS AL HORNO CON VINO BLANCO Y PAN RALLADO,

Ingredientes:

• 1kg de sardinas grandes.
• 5 cucharadas soperas de aceite.
• 1 vaso de vino blanco.
• 3 cucharadas de pan rallado.
• 1 cucharada de perejil picado.
• El zumo de medio limón.
• 40 g de mantequilla.
• Sal.

Elaboración:

Limpiar las sardinas quitando les las cabezas y las espinas. Lavar y secar con delicadeza y salar por la parte interior. Después verter en una fuente de horno un chorro de aceite y disponer las sardinas sin que se monten. Rociar con el vino blanco y el zumo del limón, espolvorear con el perejil picado y el pan rallado.

Colocar por encima unos trocitos de mantequilla y hornear durante 15 minutos a temperatura media.

Servir en la misma fuente.

PIZZA CASERA

PIZZA CASERA

Ingredientes:

• harina
• un vaso de cerveza.
• Un poquito de sal.
• Medio vaso de aceite.

Elaboración:

Mezclamos todo amasándolo bien, formando una bola.

La extendemos en la bandeja del horno, ponerle papel de horno o un poco de aceite para que no se pegue.

Pincharla con un tenedor.

Meterla al horno unos diez minutos , después la sacáis y la podéis rellenar de lo que queráis.

Yo la suelo hacer con una capa de tomate frito, otra capa de queso en laminas ,corto trocitos jamón york, chorizo(todo el fiambre que te guste) cuando ya la voy a meter al horno le pongo dos huevos crudos y el orégano.

La dejo unos 15 minutos, siempre ir mirando porque cada horno necesita un tiempo.

Esta receta me la enseño hacer mi amiga Sara.

Esta buenísima.

CARRILLADAS DE SARA

CARRILLADAS DE SARA

Ingredientes:

• cebolla
• coñac
• carrilladas
• agua
• ñoras

elaboración:

Pondremos en remojo un par de ñoras y reservarlas para el final.

salpimentar las carrilladas, picar la cebolla muy pequeñita.

Rehogar las carrilladas y cuando ya estén echas(doraditas), ponerle un chorro de coñac dejando evaporar el alcohol y cubrirlo con agua, dejar cocer durante 30 minutos. Añadir las ñoras (quitando les pepitas).

Esta receta nos la hizo sara un día en su casa para cenar, una vez más me sorprendió, estaba buenísima.

SOLOMILLO AL HOJALDRE

SOLOMILLO AL HOJALDRE

ingredientes:

• base de hojaldre(yo la compro en mercadona, la que tiene la fresa ).
• solomillo salpimentando(entero).
• Pate.
• Jamón york.
• Queso .

Elaboración:

Una hoja de hojaldre se unta con paté, el solomillo se hace un rulo con jamón york y

queso.

Se pone todo encima del hojaldre con el paté, se cierra con la otra capa de hojaldre, se pincha y se unta con huevo.

Lo metemos al horno 180 grados durante 45 minutos.

Esta receta la puedes acompaña con unas verduritas o cebolla caramelizada.

Esta receta me la recomendó mi amiga Pili.  

Y Juli me recomendó que también le pusiera verduras en vez del jamón Jork.

CARNE EN SALSA

CARNE EN SALSA

Ingredientes

• carne de ternera a trocitos.
• Cebolla
• tomate
• zanahoria.
• Avecrem.
• Harina
• patatas

elaboración:

Rebozo la ternera en harina y la frío un poco.

Hago un sofrito con cebolla,tomate rallado y zanahoria a trocitos.

Lo junto todo y le añado agua cubriendo la ternera, le pongo un poco de avecrem(opcional) y a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

En una sarten aparte frío unas patatas, y en un cazo pongo unos huevos a hervir.

Cuelo el caldo , separo la carne , todo lo que queda lo trituro y lo añado al caldo con la carne, así quedara un caldo mas espeso.

Una vez listo todo le añado el huevo y las patatas.

Esta receta es de mi madre.

BERENGENAS RELLENAS

BERENGENAS RELLENAS

Ingredientes:

• berenjenas, según los comensales, yo pongo una por persona.
• Carne picada.
• Tomate frito.
• Cebolla.
• Leche.
• Harina.
• Sal.
  Elaboración:

vaciamos las berenjenas y las corto a trocitos.

Sofrió la carne picada, con una cucharadita de tomate frito cuando este avanzada ya la carne le añado los trocitos de la berenjena para que se valla friendo todo junto, una vez hecho todo, relleno las berenjenas.

Hago la bechamel, en una sarten pongo unas tres cucharadas de aceite y frío la harina, una vez frita le añado leche y una poco sal, poco a poco , voy removiendo sin parar, para que no me salgan grumos.

Una vez hecha la bechamel, le pongo por encima cubriendo bien las berenjenas y les pongo un puñadito de queso rallado.

Las pongo al horno no muy alto para que no se quemen y las tengo 30 minutos aproximadamente.

Esta receta es de mi madre y unas de las preferidas de mi marido.

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

Ingredientes:

• carne picada de vaca y de cerdo.
• Pimientos rojos grandes(según los comensales que seamos, yo hago uno por persona).
• Una cucharada grande de tomate frito.
• Arroz
• agua
• Una pastilla de avecrem

elaboración:

Freímos la carne picada,le ponemos sal y le añadimos la cucharada de tomate,dándole unas vueltas a todo.

Añadimos el arroz(yo pongo un vasito de cortado por persona) y lo rehogamos con la carne y el tomate, ponemos un vaso grande de agua y la pastilla de avecrem,dejando cocer unos cinco minutos.

Preparamos los pimientos, los lavamos y le cortamos la parte del culo del pimiento (reservándola),rellenamos bien todos los pimientos y los tapamos con la parte que hemos quitado.

Los metemos al horno a 180 grados durante una hora aproximadamente.

Esta receta es de mi madre.

CROQUETAS DE POLLO

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes:

• resto de carne del cocido o sopa de pollo.
• Leche
• harina
• sal
• aceite

elaboración:

Ponemos una sarten con aceite(no mucho) y le añadimos cuatro cucharadas de harina,le doy unas vueltas para freír la harina, añado la leche(unos dos vasos) y un puñadito de sal, voy removiendo y poco a poco va espesando(poner poco fuego), una vez hecha la bechamel se le añade el pollo y se junta todo.

Lo dejamos enfriar, mejor hacer la pasta mucho antes de hacer las croquetas,por la mañana haces la pasta, la dejas en el frigorífico y después con la ayuda de dos cucharas haces las croquetas, si lo ves muy complicado las haremos con las manos. Una vez batido el huevo las pasamos por el y después por pan rayado.

Las freímos con bastante aceite, debe estar muy caliente para que no coja mucho aceite.

Ponemos una servilleta de papel y las vamos dejando una a una para que absorba lo que le sobra de aceite.

Esta receta es de mi madre. Es receta Pinar.A mi hija le gusta mucho.

JUDIAS ROJAS

JUDIAS ROJAS

Ingredientes:

• judías rojas que habremos puesto en remojo la noche anterior.
• Aceite de oliva.
• Un trozo de cebolla.
• Patatas.
• Bachoqueta.
• Zanahoria.
• Acelgas.
• Un hoja de laurel.
• Pimentón.
• Tocino.
• Chorizo y morcilla opcional.

Elaboración:

Se hace el sofrito con la cebolla,rehogando las patatas,bachoqueta,zanahoria, acelgas,una hoja de laurel todo con una cucharadita de pimentón.

Ponemos la olla con agua,judías, el sofrito que hemos hecho anteriormente, el tocino y tapo la olla.

Dejándola a fuego lento una hora aproximadamente.

Esta receta es de mi madre.

COCIDO

COCIDO

Ingredientes:

• 1 hueso de jamón.
• 1 trozo de costilla de ternera.
• 1 trozo de ternera.
• 1 trozo de tocino.
• Pechuga de pollo.
• 1 trozo de gallina.
• 1 chorizo y 1 morcilla.
• Zanahoria
• bachoqueta
• 1 patata pequeña
• garbanzos.

Elaboración:

Ponemos la olla express llena de agua, metemos todo en crudo y le ponemos un puñadito de sal, una pastilla avecrem(esto es opcional).

Lo ponemos todo a hervir, cuando la olla empieza a pitar le pongo a fuego lento una hora y media aproximado.

Esta receta es de mi madre.

POTAJE DE PELOTILLAS (SEMANA SANTA)

POTAJE DE PELOTILLAS(SEMANA SANTA)


A unos días de llegar la semana santa os recomiendo esta receta, esta buenisima :

Ingredientes :

1. Alubias blancas
2. Garbanzos
3. Espinacas
4. 1 Cebolla
5. 3 Huevos
6. Perejil
7. sal
8. ajo
9. pan
10. pimenton
11. aceite

Preparación:

Se cuecen con un poco más de media olla de agua, los garbanzos y las judias con un poco de sal(tiempo aproximado de 1 hora).

Mientras cocemos la legumbre, hacemos las pelotillas: se remoja el pan y se escurre,picamos perejil,cortamos unos ajos a trocitos pequeñitos,se baten 3 o 4 huevos según para cuanos comensales sean,se mezcla todo haciendo una masa , más bien blandita.

Hacemos pelotillas con la manos y freimos en aceite caliente.Una vez hechas las pelotillas se lo añadimos a las legumbres.(las cuales ya estaran cocidas y las habremos reservado con el agua).

Con el aceite de las pelotillas se sofrie una cebolla,pimenton y reahogamos las espinacas, añadiendo todo a las legumbres.

Se cuece todo durante 20 minutos a fuego no muy fuerte.(yo utilizo la olla express para hacer este tipo de potajes).

Cocemos dos huevos una vez destapado el potaje se los añadimos cortaditos.